Bolo de aniversário da Inês

Ainda não domino muito bem a técnica de fazer crescer um belo e fofo bolo. Mesmo assim aventurei-me a fazer o bolo do aniversário da filhota.

Resolvi então dedicar-me a uma receita acessível: bolo de iogurte.

É fácil: 1 iogurte natural, 3 X a medida de farinha, 3 X a medida de açúcar, ½ X a medida de óleo, 4 ovos e 1 colher de chá de fermento em pó. A medida é a da embalagem do iogurte. Eu, misturei o iogurte com o açúcar e as gemas, bati, juntei a farinha e o fermento, bati, juntei o óleo, bati e por fim as claras em castelo e bati suavemente.

Resolvi tornar este desafio mais interessante. Fiz 2 bolos, e no final de cada um, num juntei 150 a 200 gr de chocolate culinário derretido com um pouco de margarina, e no outro coco ralado a gosto.

Levei ao forno a cozer a 180º 25 a 30 minutos, numa forma rectangular baixa e naturalmente untada de manteiga e farinha.

Depois de cozidos, desenformados e frios, cortei os dois bolos a meio em altura e sobrepus uma parte do de coco, outra do de chocolate, outra do de coco e por fim do de chocolate utilizando para os unir calda de chocolate.

Para a cobertura superior fiz glacé para poder escrever os necessários desejos.

Por fim aparei os lados do bolo para realçar as camadas, e decorei á volta com gomas de ursinhos.

O resultado… simples, fofo, saboroso, e a mistura dos dois bolos com a calda de chocolate resulta na perfeição.

Vamos lá abrir o champanhe/espumante, Martini-Asti, e cantar para a filhota.

Parabéns miúda.