1º
Peixe espada: Arranjei o peixe espada. Cortei ás postas, tirei a
tripa e a guelra, e temperei com alho, pimenta branca, sumo de limão,
orégãos e repousou por 10 minutos. Retirei as postas, passei por
farinha e fritei.
2º
Arroz de tomate e coentros: Pus cebola picada e alho, no azeite
quente. Juntei 4 rodelas de chouriço para libertar sabor. Juntei
tomate em pedaços e refresquei com vinho branco. Juntei água quente
á medida, temperei com sal paprika e coentros. Escolhi o arroz
carolino e deixei cozer devagar.
2º
Abrir a garrafa de vinho: Ok, vamos a isto.
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